Se alguém precisa se perguntar o que é indispensável na cozinha, a tábua de corte, sem dúvida, está em primeiro lugar. Ela é usada para cortar vegetais e acomodar convenientemente utensílios básicos de cozinha. É feita principalmente de madeira, plástico ou aço e vem em vários formatos, como retangular, quadrado e redondo. Desde os tempos antigos até os dias atuais, independentemente da pobreza ou riqueza, ela sempre esteve intimamente ligada às nossas vidas.
Os ancestrais do Neolítico inventaram um moedor simples para processar ingredientes, que serviu como precursor da tábua de corte. Ele é dividido em um disco de moagem e uma haste de moagem. O disco de moagem é um oval grosso com uma base, e a haste de moagem é cilíndrica. O moedor de pedra não só se assemelha à tábua de corte, como também compartilha o mesmo método de uso. Os usuários moem e trituram alimentos no moinho e, às vezes, levantam a haste do moinho para martelar, criando assim alimentos comestíveis.
Na sociedade feudal, a tábua de corte também evoluiu de pedras grandes e pequenas para blocos de corte primitivos, e então gradualmente evoluiu para uma simples tábua de corte de madeira. Os materiais estão em constante mudança e o nível de aparência está cada vez mais elevado, o que pode ser atribuído às amplas massas de trabalhadores. A primeira a substituir a pedra de moinho é o formato grosso da pilastra de madeira. É feita diretamente de toras cortadas transversalmente, o formato é como a raiz de uma árvore, o temperamento é primitivo e áspero, mais adequado para facas grandes para cortar carne e picar ossos.
À medida que a tecnologia de produção avançava, a tábua de corte necessária para as cozinhas tradicionais também evoluía. Após a década de 1980, tudo o que era familiar aos mais velhos tornou-se desconhecido. Além da tábua de corte original, feita de madeira rústica, os tipos de tábuas de corte continuaram a aumentar, os materiais continuaram a enriquecer e a forma e a função gradualmente se diversificaram.
Hoje em dia, com o desenvolvimento da tecnologia de materiais, existem tábuas de corte feitas de bambu, resina, aço inoxidável, vidro, casca de arroz, fibra de madeira, borracha sintética e outros materiais.
Horário da postagem: 09/07/2024