Saúde da tábua de corte

De acordo com o relatório da Organização das Nações Unidas de Saúde, os fatores cancerígenos na tábua de corte são principalmente diversas bactérias causadas pela deterioração de resíduos alimentares, como Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae e etc. um agente cancerígeno. Também não pode ser eliminado pela água em alta temperatura.As bactérias no pano não são menores que as da tábua de corte.Se o pano que limpou a tábua de corte e depois limpar outras coisas, as bactérias se espalharão para outras coisas através do pano.Um estudo da National Sanitation Foundation (NSF) aprovou em 2011 que a concentração bacteriana na tábua de cortar era 200 vezes maior do que a do vaso sanitário, e havia mais de 2 milhões de bactérias por centímetro quadrado da tábua de cortar.

Por isso, especialistas em saúde sugerem a troca da tábua de corte a cada seis meses.Caso seja usada com frequência e sem classificação, sugira trocar a tábua de corte a cada três meses.